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材料
3 \+ p( [% X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量公仔箱論壇1 A3 y* W; Q- i6 @! x
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做法5.39.217.77- q. C9 g3 W* s9 w! Y
1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。" }: {8 h% U; W* e
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2.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。公仔箱論壇' l8 [4 p$ O- A. @8 H
9 e; ]1 d+ A0 g+ btvb now,tvbnow,bttvb3.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb ?. g$ z. B5 U3 Y2 y, R9 | |
/ |- @4 N! z/ c. @9 H2 D4.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。
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貼士
% L/ K5 g# C6 w4 wtvb now,tvbnow,bttvb要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。
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發表於 2009-9-24 01:24 PM
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