[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
: x" V! Z; B) i: g2 ytvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法
* ]3 {$ o' u# }' `% _) T$ I& W5 R1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇* {0 ^8 a" X; U% S$ E/ t- M
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
/ G& ?, E+ y  j9 m/ W) D7 w' J2 e公仔箱論壇3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。' V( c1 |+ f- |
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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3 |) c+ i6 T, [公仔箱論壇貼士
  t& K" K' q/ Z) |  D# y5.39.217.77臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。