你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! i d$ `. ?
tvb now,tvbnow,bttvb' D# S' M% u. j! }, h" S- B
: o- s' H* a5 Z方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
8 _2 \% m) `" d1 N8 F) \
8 A, `$ `7 |4 }0 O1 J$ z抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇' c& l Y: t# _
公仔箱論壇. }% N7 G4 l7 }. K0 Q/ T
每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇0 ?6 Y# b! T1 r9 ?3 _$ p( w; K) ^
' o3 D) {2 e: P6 C0 a5 H5.39.217.77% [2 l0 q) X5 f5 _+ |+ C
【紅豆冷飯水果甜點】：( f5 @; l8 ]/ Z- p! n
材料：
- G; j2 Q' r* Q; W0 E! P: T3 _5.39.217.77公仔箱論壇- J, ?/ k6 O. g. g. @, A/ Y
冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
: H7 f5 {6 i& a- v) j! k公仔箱論壇* s. h7 n9 Y+ h; ]" _
公仔箱論壇. `8 R( [$ ^. e* M. o" y- G
調味料：蜂蜜1匙。
3 D T6 K4 ]$ v8 V- u1 w3 qtvb now,tvbnow,bttvb' w. N& k2 J$ `
5 t% b- [& w, g$ |1 W3 ~tvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。5.39.217.77! f) K3 j. K Z. m- [) {
公仔箱論壇+ _6 s. A5 ] G ~0 P4 h
公仔箱論壇! r2 q0 N8 {/ X) j! }) I# w* i
做法：公仔箱論壇# J, @) c4 b/ z) {+ n/ |% S
5.39.217.778 \! H, L7 s. _
1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! E0 C9 n2 ~0 [2 P
5.39.217.77* K" Y" H0 `* h( ~9 P4 b [
* W. W! N8 |* `3 w5.39.217.775.39.217.77( W$ m% H3 E, E" _3 C) m# `. c
( t8 q1 L! q$ p7 k5.39.217.770 g% `6 c+ g3 a$ `; e
2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
0 i1 K. D; `# x0 Z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j1 C* ~ H" h$ e1 U" B) {2 Y6 A公仔箱論壇公仔箱論壇/ R2 D5 |" x8 p$ `. v
公仔箱論壇. ^5 H: b7 j5 o8 u
tvb now,tvbnow,bttvb" r: u" W9 S- n
tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 u4 u2 }/ q9 e
5.39.217.778 G8 C4 G* B9 N
3.將紅豆飯擺成圓弧狀。tvb now,tvbnow,bttvb" s+ J4 r; f8 k! p; h
* W k# K7 I+ o3 d, P; G2 E
, \8 P; U0 Q% @: ?. L0 x+ H! m
6 R% E F$ a3 I* q5.39.217.775.39.217.77) w: [9 o, A' X7 }
tvb now,tvbnow,bttvb" b9 U, T$ q8 Q. S) U: B( w( ]' v
tvb now,tvbnow,bttvb3 z4 q" r# h m& \' x
4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇1 [3 x7 [( f: D' G7 s! W( ]
$ s0 e1 a$ D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @) v( L8 K4 C9 I3 H4 ?) I【營養師小叮嚀】：
! e y. m% |( j2 z$ V5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s$ C% C% ?/ s: X5.39.217.77公仔箱論壇: h8 c( e: X0 M1 q
1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。2 m# w4 l) z# w! Z
公仔箱論壇. I7 [7 z; L* \1 k' P" \
8 D( Z9 Z8 ?3 W5 g3 N公仔箱論壇2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
+ r+ y) t+ F3 `5.39.217.77( @' a4 ^* F2 s$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ u- o# a& a( Y" \! ]
方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
| 
