你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
4 g+ C/ M& _+ {" R6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! o1 j- o: U/ }% l5 P; _
9 V; W* z" w* V5 P+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。3 o/ E; ^) E" i) B+ x9 d9 o v
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb4 y. g3 u6 b) j* g2 V
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
7 W# n/ Z3 @, y$ o5 t' R R! a8 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) H& ?. a: {3 s8 N+ k
& R7 O2 x% r9 Y0 ^8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅豆冷飯水果甜點】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) n: [1 Z/ K0 j) h
材料：
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& S6 b' n! _" [& L8 U$ t0 A/ R6 P0 ptvb now,tvbnow,bttvb冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇8 ~. U2 f- b3 J1 N7 S* K
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N, v# T9 M" {" K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。tvb now,tvbnow,bttvb# |; U3 f' I: r3 E* ]
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熱量：約250大卡。
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' j- F: b" H. Z, `* R* x做法：tvb now,tvbnow,bttvb. p- i# K/ J1 E% b7 m B
/ l2 g3 \4 k3 f* Y4 }4 e5.39.217.771.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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/ I7 c& d( G( g. R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* S8 }# v6 \0 a8 w Q
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。tvb now,tvbnow,bttvb- n# e& }- Q$ |% h5 P
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" [8 V9 L: p. B" }2 p ^公仔箱論壇3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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9 Z9 N& ]1 f+ o. g' n/ k( L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。5 X0 z7 L; V; a4 d# Z4 n8 ]4 D
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* ] l2 o* o* U4 L8 e X4 |! k9 i公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：6 g1 X, d% n& _
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b3 J) F. q9 o1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。3 J4 f$ \& N; ?
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' s% V6 b% E6 L% \tvb now,tvbnow,bttvb2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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