本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
7 X- y, x0 i; `- [) l2011年1月3日
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8 ]6 U/ b- K; x, U3 s, Ftvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
' l/ P) f6 ~* k' x* H4 s4 q5.39.217.77頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
; g! \; y; |3 B+ g5.39.217.77另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇3 I8 S2 P# z% n3 Z2 `% L# r
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 1 I# q( E) ~* w6 j+ I: C/ E$ y
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
! ]6 L0 `0 A. A9 G" P* i" G6 O; {tvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇, N& P: [+ N0 p! d' a3 r( ^ ~% D
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
, q5 W1 K1 r& S( m5.39.217.77黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
$ ]) a M7 ^, L/ r0 U最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配公仔箱論壇0 o( i- Q" F; Q' M
 朱古力黑松露菌忌廉
" v5 g# n" Y; x: T朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- i5 u/ n$ z z7 g, O
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
6 n+ O) l& I5 l! ^" J3 E1 G公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.77! D7 e$ _9 V2 P, J3 Z
, b8 r e6 H' [, L9 ?2 g q. H- Y/ }5.39.217.77 黑松露菌雞卷
: Y5 g6 a' ~1 n$ d雞卷很有嚼勁，美味爽口
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4 K8 T& u- x) `1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌
7 s! M+ f# w9 G# S% A# \( w公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 n! f/ Z% v7 s! _6 C. \
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
4 ~- _- e& S! k$ d# z2 C4 F4 C4 |tvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm tvb now,tvbnow,bttvb" t8 r' p4 r+ @! n; n
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 ( t/ l* L+ o3 c7 U. M% |
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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