本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet: k$ v6 R3 `" L. {7 {' A+ Y6 r& x
2011年1月3日
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7 j8 `& i1 U8 B! J, W6 E' K* L4 a 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.775 Y- W0 Y( @( W* B
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
5 y4 A6 ?: H! t2 }tvb now,tvbnow,bttvb另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
+ }5 i9 x7 C8 x' p6 d3 i$ Q j$ U還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
- A5 b2 w$ t5 [# H, k2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。" N" ?' `5 {5 H/ }; p" X
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
/ z8 u6 L# P' m3 w1 q8 Z5 {6 h. m公仔箱論壇其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 h5 v$ e1 W8 W) ~! p
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。5.39.217.77! ?: F' g" `$ v% e
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5.39.217.77& {6 u+ k5 P4 _: \
 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 k A9 f" w( `3 A$ d2 Z0 s
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。tvb now,tvbnow,bttvb' H" I: A* v1 [) h! O3 n
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 % N% B; T% `% \& P4 }% y
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。+ L3 r* q3 Y9 K
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 黑松露菌雞卷
3 _, ]9 L4 [- V6 L雞卷很有嚼勁，美味爽口" L# l1 m& ~4 G R& Q1 O
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香煎鵝肝配黑松露菌
2 S5 i2 L4 S/ R+ Y: d6 A5 Etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
3 f7 q; b9 V2 w: ?1 l. w2 T公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5 Y4 x" ^0 y+ O
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 公仔箱論壇0 L4 {& q4 a1 J; y4 S/ k! e/ j
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 z1 k) L% V- m
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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