[中式食譜] 茄子肥腸煲

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$ u1 g* U( [) c4 I$ T7 I  o5.39.217.77【材　 料】
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茄子 250公克
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大腸 100公克5.39.217.77! C  w% g( s+ X" i* P0 m3 i0 U

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; v4 N5 ^+ I7 V0 \4 L- q/ W九層塔 10公克
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0 M  g, f, a- X6 N( s2 o【調 味 料】
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" i) N! T9 E8 B* k3 o) W* i9 L; {醬油 1小匙公仔箱論壇# x" ^4 B9 X  S# B& h" z4 @
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米酒 1大匙
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糖 1小匙
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【做　 法】
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。
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2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。. V' m0 V; {8 N# Z! q; }; \

" u& v% w  g' Z, |9 H公仔箱論壇3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。
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