[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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4 N4 V( S( t  l7 l5.39.217.77材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 公仔箱論壇: M) T1 B2 V/ J5 r
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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, Q$ u4 k* r( _4 n: {tvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
# S& M! X/ l7 @3 E+ b6 _生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 5.39.217.776 W* ^6 N% y: A, f- E% k
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" q7 U5 i7 ]2 D5 S2 d0 @" e
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 ~& S4 W9 p
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。