[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
& \* n% o7 T5 H8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 S/ r! G8 m- T8 w材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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/ Z; _1 V- L+ k6 H5.39.217.77調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  9 ]- t, o8 E- }; L; ?9 [  i

5 d. S$ B# U3 L! p* J8 I公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 Y( l4 |, @& R2 V8 p
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
/ K5 }2 E( p$ Y5.39.217.77蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
$ y5 s7 {. p9 a( Q6 u) _8 {薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, q$ y1 ?6 z3 M- l" g! i! C& I
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。