紫菜卷寿司
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原料：- G" r' @7 u; e9 Q/ A
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。% I" V* R9 r: k4 B. ~
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。' y0 J& i: U, ?
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 ` ?7 t, m' ~2 P6 F
* t l* Q5 W- @$ N制作方法：
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: J! R% E# }! x; T2 ]$ m3 W/ J公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5.39.217.771 Z4 q5 ?! E0 n. `! M: i9 e/ @
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 D- W4 [( m' P% |- _8 d
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。5.39.217.77. T! A# `; L- }) L
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
1 x8 d) Z c1 ~% Q! j公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb y* _/ A% Q2 e; }/ W9 v! f% q
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。* J" x2 O. S) ]
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb& F! ?6 {, H5 q& \7 ]
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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