材料
9 F! E9 j" G# u# e龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料
|0 E d* ], Q( z: D; Y味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料5.39.217.770 ^1 i t3 w% k
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 a0 x* U6 i8 {3 w1 J' p4 U
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( n5 P X l$ r! z' u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ l' p8 F/ L3 ]' R2 @
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 ~! c; A. t$ j' R
# j: s# g) p* l; V5.39.217.772.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。5.39.217.776 d7 Z" ?' Q# f& x
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。5.39.217.77 b' J, b U% H+ l6 O/ M U+ v m2 ^
4 e# V5 ~4 e8 L% q1 q7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 P) Z. l2 @! H
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 5.39.217.770 c! N/ {/ W% y
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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