材料
& W9 Y+ a9 n) q, o) _3 P$ f ^/ A' d唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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/ Z" o! n" E5 ^/ b- L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 m( @" E0 u$ L: W! Z! a9 L/ X, V
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.77- G* A$ q" z+ R2 r/ o( M
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 ]6 T, B6 @7 j
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5 a. r/ V4 C) L& q7 @/ y公仔箱論壇5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。, S4 B R5 L6 [9 G& T, B. y) D
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% q& L: P$ s' y3 _- Y豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb- z1 ~0 V4 l- j* X. G
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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