轉貼:一般印度式咖哩內主要香料4 M/ H# g. A! O4 x
一般印度式咖哩內香料包括：
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胡荽、洋蔥粉、薑黃、茴香、綠荳蔻、白胡椒、黑胡椒、
6 K& n- T% I/ b2 n s$ G4 x( W, D葫蘆芭子、月桂葉、(台灣出品的標準印度口味)咖哩粉、
. L# B" O: Z& c4 r8 U. y% @公仔箱論壇(印度出品的)咖哩葉、大茴香子、黃芥茉子、凱莉茴香、
6 E3 P f% ?0 w! k8 m6 x3 f蒔蘿、眾香子、阿魏草根、肉桂、檸檬香茅、陳皮、
' O: P) F2 f4 F/ Q: i% J* {5.39.217.77荳蔻皮、小茴香、丁香、荳蔻、香芹籽、蒜粉、9 x3 a- O3 X" l, G4 e( @+ N+ g
薑母粉、花椒、甘草粉、辣椒及八角
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若想做咖哩粉就一定要落【胡荽】4 [' m+ K* e% Z- J6 j1 m, Y5 T
因為【胡荽】係咖哩粉ge精髓
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建議你一些配方吧！
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胡荽粉4 1/2餐匙、 薑黃粉2餐匙
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綠荳蔻粉1/2餐匙、 肉桂粉 1/4餐匙公仔箱論壇: L8 |! u, j0 t/ c9 H
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小茴香粉1 1/2餐匙、 丁香粉 1/4餐匙
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黑胡椒粉1/2餐匙、 薑粉1/4餐匙
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8 [3 k& F/ o* o- l8 N公仔箱論壇辣椒粉1/2餐匙
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【咖哩粉二】tvb now,tvbnow,bttvb& J8 [5 ~$ N$ F6 C( V' c
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2 f0 ~1 ], X3 I7 s5 K' B9 G3 ztvb now,tvbnow,bttvb胡荽粉2 1/2 餐匙、 薑黃粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E# }# x# e7 V0 S
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小茴香粉1餐匙、 蒜粉2茶匙/ J8 j& g; F% o' }. x. K+ E/ o8 G
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黑胡椒粉1餐匙、 薑粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ x+ }+ b6 ]( ~ E/ I
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+ f# c( E' Y) j) _$ e+ E4 F$ a: b Z芥茉粉1/2餐匙、 眾香子粉 1/2 茶匙
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辣椒粉1茶匙
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發表於 2008-12-22 12:44 PM
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