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材 料
; ]. @7 m, p3 w* G) \" }6 B I豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；tvb now,tvbnow,bttvb: o+ Z' O. p& [9 \
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醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙" F' i* R$ x5 X, R, ]& h7 Q
8 J5 O9 \* z$ v1 a4 P8 ntvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 j' {& E" G# m% ]
0 M, ?. U) ^5 Q+ M公仔箱論壇1. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) O4 K0 A& Y
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2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。
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# H, f+ t' |" J6 g+ T& }3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
I' Y! J7 u2 p2 ?4 R2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f6 } k( X4 K8 S5.39.217.77貼 士
% v1 U/ n v* P. e0 P豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。 |
發表於 2008-3-13 10:54 AM
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發表於 2008-10-18 07:22 AM
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