[中式食譜] 雙 璜 生 抽 豬 腱 湯

zactlion1899

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材 料
+ ]- C+ x9 D. }# ]4 a+ }  I豬 腱  250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；7 C0 Q- I) \2 Q+ _0 }# m

9 j) G; A: }: R. l6 x醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙
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做 法5.39.217.77! b" R2 ~0 I- I* ?! J3 }: ~

# i. U, U3 {) r5 ^0 A' K( N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 腱 洗 淨 後 抹  乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。5.39.217.77! `. X( o: A2 F$ @- U

. a4 M1 v- C5 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。tvb now,tvbnow,bttvb$ |- h0 K0 F; }1 O) t+ n+ @# ^# W

' I  f7 j) u2 E6 h% ]' F3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇  ^$ ^* ~+ R: J/ K7 O# c
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貼 士
4 C: i5 Z5 t1 }+ `1 l豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。

can062k

thank you very much

sally2888

多谢分享。。。。。。