[中式食譜] 醉鹅掌

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    【原料】 . y4 `0 w/ J* P  u

5 A/ t0 m) t' p3 e9 c, f9 Y/ K5.39.217.77      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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( Y3 R$ u: H$ A( O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb    【做法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# @" U+ d1 ?3 n! X& d# R, ^
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 5.39.217.770 F3 M. j* k1 X( Z9 T- v  `
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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& u5 N5 @8 R) v* l( @2 @' btvb now,tvbnow,bttvb    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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4 g( |% r# e# W& M6 I7 b7 V9 K5.39.217.77    【特色】
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。