[中式食譜] 醉元蹄

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; ^7 f- w( t& ?) }. i【材　 料】8 {# F1 n+ j  Y: y) m
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豬腳5圈4 H/ k! e' p  h9 T" }! o8 Q0 q

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0 r* _' h9 |! ^* o* B1 r; d1 A9 a【調 味 料】* Q/ T8 g) g  b+ |% L) l1 o

. E, W5 Y9 d4 p  T( C0 K2 G% I4 N5.39.217.77紅棗 10粒5.39.217.77) c& W' A3 r" Q

1 n& a) l' o, [3 i; V3 g枸杞 1大匙公仔箱論壇3 P9 N. t# Q$ x1 L9 m/ I

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【做　 法】5.39.217.77( [4 w! Z* ]' c+ a+ x3 F
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。