[中式食譜] 醉元蹄

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) s) l, O2 |9 ]3 O2 {$ {公仔箱論壇【材　 料】
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豬腳5圈5.39.217.77; F  i4 V' i1 s. m. q

8 B- q/ M# ^/ C5.39.217.77薑 5公克tvb now,tvbnow,bttvb( h6 X- q2 R7 {  c2 y' y
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【調 味 料】
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紅棗 10粒
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1 Q. ?5 i+ t4 @  W0 g5 o5 {公仔箱論壇枸杞 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ z$ x  Q7 E/ J! W  s
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紹興酒 250cctvb now,tvbnow,bttvb9 d" u4 R9 ?( t
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【做　 法】7 `2 x" U* s, {" j+ r, Q

: u' b& M8 m- ~9 S* z1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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( X' ?6 o# V" c6 O% _! Z# u7 d. C2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。公仔箱論壇" M* V( j; z3 M0 B0 D/ |

& P7 g7 X, p# |/ Z, \tvb now,tvbnow,bttvb3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。