材料
; P4 ~ R' g: w" k, `* n3 Z( C! w1 G& Mtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙& d& c! W9 v" o+ [0 _
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做法$ W5 T2 N# `0 u- o8 h
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。: {- A! j* p( I+ g3 g
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e8 P! n/ c1 k* p; z h ?7 l8 T1 m) f
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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6 M5 Y* B: i2 P! H+ M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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