做法：7 D2 M8 B2 J7 M- c2 O( X- U+ N: O; o
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
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" K+ X! S1 f; r) `8 K( m1 H/ {' C大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成1 W) c1 g! W' Q9 y7 i, K' o. L
6 F& t( L8 z# @, V! [" _4 `) T公仔箱論壇厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
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里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
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1 d2 i2 A* F: x9 L; ^/ e0 X+ W# L，改成小火，四到五个小时就可以了。5.39.217.77( F+ g q9 A3 D# A7 ~7 G2 ~. P
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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