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材料
2 f$ t6 I: T% G9 {. O2 K木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯5.39.217.774 V9 k2 u: j& V( _9 I' |7 L: x, O
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做法公仔箱論壇/ D+ t3 }( Z' x+ D* v4 `
1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。5.39.217.771 R! d- @$ n1 n& t$ \' Q9 j+ n
% X7 X7 G9 X' r/ F- O5 p5.39.217.774.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。公仔箱論壇; I0 s/ b; m, H, q
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1 t' b9 Z" \0 B9 I, h/ H2 x$ |公仔箱論壇木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。
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發表於 2009-9-23 01:21 PM
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