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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ _' `- D! }# ]! \7 h- f
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料
3 W9 `. s5 T: e1 C" z5.39.217.77生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D* W6 p: x" n3 s# o: V7 d
, ]2 {! m6 ^+ `& D公仔箱論壇% q* ~5 g8 n1 F8 b
做法
n6 K9 t2 c$ s. W+ Otvb now,tvbnow,bttvb1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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: B, O7 N6 g3 h- L- E5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。公仔箱論壇; A# B% N. r- _' d! ]3 L' ~3 D) W
& ^. R2 K) w" G% G- P7 z3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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7 h2 t9 a/ _. K' }2 r3 f0 G, G. j5.39.217.774.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ ^9 }8 Z% u; D
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 8 \8 K$ V) i3 b6 F" Q: i/ m5 S4 O
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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