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材料
" L0 |1 s% q# m. q7 Utvb now,tvbnow,bttvb中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇3 t, i" Y0 R6 p" Y6 T1 \
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調味汁料* @ R8 N' ]6 u/ F5 b- R. A
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法
& }$ g! n$ ~4 N( [. F) L公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb* u4 I j: B/ {6 E
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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; _* c3 k7 ]) b0 A4 {4 r& V公仔箱論壇3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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2 X- h3 ]( g+ n1 v1 c* D# b4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. z( h4 K" z: m% F
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。公仔箱論壇1 L: D; p" h/ m
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! m, }6 p$ t7 m) R, j撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 c0 ^: t& l1 H: a, w6 l
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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