砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb3 {: B) A, k: h8 ~: F2 M j
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材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)* f8 ?1 ]" B% k5 `; g$ l' x& q9 {* d
) P# A- B! `7 _" Xtvb now,tvbnow,bttvb配料：
9 m0 \: h# y2 K% [+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末-------------- 1湯匙 " U. C) P5 ?5 J" ]0 r' ~* [& H
素碎末-------------- 1湯匙
3 n* g2 A5 B( ^5 _6 l5.39.217.77冬菜末-------------- 1湯匙
: F# O5 \5 A3 N- e, G1 h薑末----------------- 1湯匙
0 |) u0 T3 y6 w) `太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇" B F" ]+ x$ e% B( v
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& M/ e' k; p* d# w# q5 f
奶粉----------------- 1湯匙
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- o2 _' Z5 m" G" \ R z" J- W2 l公仔箱論壇調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R. g* M% L4 w: p* m: R) d( w
糖--------------------- 1小匙
. u+ {+ R% a; \4 a胡椒粉-------------- 少許 * M0 @& W& b, U5 q1 a# o9 p
地瓜粉-------------- 1湯匙
1 D8 d+ X+ }$ m0 W# m. _2 w- t4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙
0 V% I1 b/ e) p+ U9 v o鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇# ~) O7 d& F* \6 R6 i# e
香油----------------- 1小匙 2 ~' F4 {* Q3 ^/ v: h% Z( a
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作法 METHODS
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' I% W$ x% ]- [! K& utvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。tvb now,tvbnow,bttvb) L" k2 k" H. W: X; W
0 A4 Y5 [: C+ A0 I美食小技巧 TIPS
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$ }+ n" q8 ~0 v; w1 v Z+ d1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 z4 a8 X' l
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 ! k1 W d; }( d6 b& ~
清燉、火鍋、砂鍋均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! q: d* d. j' K
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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