砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
! _& E/ _; _1 p! t1 I5.39.217.77
' a# d: T0 [/ q: T% [! `9 b%2019.jpg) 1 i% `" _3 Y% i; L- Q7 s
tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ Z" [4 y5 W0 s8 L; m1 u
材料 INGREDIENT
) |+ F" f& I: u+ z- d; z4 G, u7 k4 f; D9 m. N- s' G- a% V
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb2 @% v. K2 t" t! J# r5 e
5.39.217.77! t9 L6 f: {9 c( Y- J! x( b
配料： 5.39.217.77" S* u' n2 I7 I i
荸薺末-------------- 1湯匙 ' m3 v% O& D f: E5 v ~
素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, z; D& Z: i4 U0 Z
冬菜末-------------- 1湯匙
) x- k- [' y8 Y& \7 ?3 o) ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
# M* H/ F0 s" |1 V公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙 7 z# C' ]; ^) g" ~3 Q
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) C; \% Q0 D2 T4 V
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77% P0 X( D0 L2 U- o& r
8 X0 V8 ^' a) ]# U公仔箱論壇
* S! {! Y: C& f公仔箱論壇調味料 SAUCE6 S1 ~0 s! l- }1 V; s# d
8 |; F* K" _4 U) o) I$ {9 B
醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb ]3 ~, X$ h9 U
糖--------------------- 1小匙
$ Y6 ~ ^& D0 W7 S/ b5.39.217.77胡椒粉-------------- 少許
; f' {3 Q8 G: V0 t. d7 `* X8 W地瓜粉-------------- 1湯匙 2 X. J7 L3 A/ D7 a; C6 a
奶粉----------------- 1湯匙 2 w* U' z3 F5 ^7 k' Z. k2 s
鹽--------------------- l小匙 5.39.217.77& O3 v3 a* R8 ?( v r
香油----------------- 1小匙
' z s1 ?& j5 g, a公仔箱論壇公仔箱論壇" i5 g8 X. u* A$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ b/ {! u9 ?5 B/ Y; E8 O& V
作法 METHODS
* F" I/ _- N- Otvb now,tvbnow,bttvb
$ p5 x4 {' i j3 W5 s" T1 _7 x0 Wtvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.77+ c- ~& x4 R* N& G+ {8 n3 j r7 s
! \1 X/ d* @- Q. U& F; I
美食小技巧 TIPS( j; t) M4 P0 E: @# b
- o2 m# V. V. Z6 v2 \公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb& j% [* k! ]# q
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb* p3 q( Z4 B3 z: f" ]$ B' v
清燉、火鍋、砂鍋均可。
8 L: \# E& b A, H N, k) n! Htvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 