砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)4 D8 i5 R7 [2 W7 t0 h* P; S
" d8 P6 `' |# L" r公仔箱論壇配料：
1 a1 v" i! c/ f) s! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末-------------- 1湯匙
" z0 U. \% [# ~8 [7 @; O7 T( K素碎末-------------- 1湯匙
0 A7 O+ l! @) @8 H8 N公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
. a1 y; j5 d& h! ]! N! o薑末----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 E e' X2 S$ r
太白粉-------------- 1湯匙
0 o7 }1 W4 a' T. e. Z4 `麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77, ?. i) j* C7 {$ ^& O% |+ P3 f
奶粉----------------- 1湯匙 % F; n# S( u% g/ N7 R( |7 G
公仔箱論壇4 h4 t- m! ]- C: K
( A5 f$ l/ M" ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
4 }+ M1 A/ b8 I6 `1 k5 `0 \$ C
2 C4 s/ L7 X, atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙 2 N& S" F d+ m% k* s3 {
糖--------------------- 1小匙 . n: @. y8 p0 N% b. u0 R+ Q0 p0 j
胡椒粉-------------- 少許
8 a: I6 o# D4 V+ x! p) K5.39.217.77地瓜粉-------------- 1湯匙
, u$ w$ s$ M1 E0 f9 W5.39.217.77奶粉----------------- 1湯匙 a0 W( j; R8 [' [3 a4 O
鹽--------------------- l小匙
- w. g0 @* ^" N" R7 A! V公仔箱論壇香油----------------- 1小匙 5.39.217.778 q& J) J& B' P+ F# T
公仔箱論壇" m, Q0 [/ ~3 Q' U9 K" B
* B7 h y( B6 @& z: Z6 O- t. {# N作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 O: F* S. f, ^# a( g) z) Q
$ E) B+ j6 k! d( G6 }5 l取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。0 O/ N8 p; J% h" i: i" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- x1 ^9 k+ J7 P; R
美食小技巧 TIPS
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+ b- ~) n! C; A( U9 X/ y( l+ _1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
" z3 J) ]8 r/ z, v 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
4 B6 J/ f6 y* j& @' Ztvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k. U- r% |. A7 B Q- m
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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