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7 f/ g! N$ @6 B( D, G/ ]. b5.39.217.77 烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb% K/ r5 f8 T) {: c) |3 j8 l
3 M0 D8 j4 a$ P6 V, K4 E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：公仔箱論壇+ A1 n5 F7 w2 u% O
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)+ \) N1 T7 t6 L3 Z
6 o5 p) L5 n9 @/ t+ Y* U公仔箱論壇 醬汁：
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7 X) D. @, i2 ]. Y9 T9 m% p 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)8 B; x. o; R, A& E
" E" a5 ?! R; t$ {6 x 調料：tvb now,tvbnow,bttvb# O8 A M( s' B) C
- ] G- |$ G8 b% t4 F# v, @2 K公仔箱論壇 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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9 Z* a/ a4 n" Z9 G 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
- S {& Z, C7 S! ^8 o9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) ~' A* U; M8 K
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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' }" p$ d* }( E6 L- B% s J公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5.39.217.773 V2 Y, L4 O% g7 g
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: s/ P' r/ Q) I) ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a, `8 b9 b: K* D
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇- p# C& {+ e0 u9 l6 ^+ r0 [
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& C) Q A' S2 |# u8 _, t0 d$ G0 S- L5.39.217.77 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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& \$ Y+ f% {' g6 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士5.39.217.77( x1 l% M+ v& H+ a
" g# j' J; V5 @6 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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3 H/ O8 _! f: B9 W: _/ B. |2 c 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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* L6 m/ v- i5 o" f2 ?. M0 L' v 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇2 H; u) m0 p. Z" u
/ X# Q% n M& C& U: `% L: @3 i 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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