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烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb! }- I0 l; n, o& c9 j% f7 Z
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 r' `" o8 g2 r4 A' {/ e9 l
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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* Z7 k1 d7 @" z: x) U+ N3 W7 Y 醬汁：
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7 w; a8 j; v; q5 f8 z 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.779 q6 }% I# O6 j/ |) z' v: g
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調料：5.39.217.77; h) i& x0 e; A7 x+ S! p
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
! d! d' G* r& ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 g0 p; t1 \: I. n0 v" [, f
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3 O1 Z4 W! j r4 ], A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。" \0 g3 O$ D4 I6 d9 k4 P3 L
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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2 ]( p, F, E5 \4 O: ?! O公仔箱論壇 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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& G) U* n9 d' c! R/ L5 L% Ztvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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* R- ]1 I! O$ S9 ?) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.779 j3 B& a8 O5 B! G e
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1 r9 b7 p2 R: o9 U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l) `) L5 q! Y- l8 g* m9 P公仔箱論壇 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.775 M$ F, j# ?6 f# |; a9 t. o
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。% _& a9 `6 R7 p$ R6 T
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* O( R; g+ N- E! r* s( n( |& t! {: |tvb now,tvbnow,bttvb 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。6 j7 Q' [, r( A$ u& @
5 h! H1 n# v8 M" c- m 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.77: O2 u5 U* V1 o6 p, u' @; X- l/ k
$ Z; S- R8 q; `) c5 M) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
) A- n: Q1 L5 p7 N2 n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 B$ ^" d0 X, n$ a
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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