+ m3 a; i- i B, v. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 g+ b! @: C3 M% f2 Z
後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。
1 |" v. P9 K3 V* j公仔箱論壇
7 d0 `5 C8 k2 _* n% j' y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) k7 A& h+ n* z7 D/ Y+ A
. ^# a8 X5 i6 Z, b0 P做法：公仔箱論壇: t" p0 h7 m; y. O- Z3 b- S: G
公仔箱論壇2 L1 C7 \% x; I+ ~' `7 y# N5 n
1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；0 w, R7 X- M/ @+ u r" Z' B
公仔箱論壇* |) ]6 G+ M$ R. ~
 公仔箱論壇4 i4 {- N) d! b) D, }9 y
$ s* K5 i3 J- T6 z2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
- ~8 a8 u9 i8 p9 l6 W公仔箱論壇) d; s( U$ |# h
4 E& j& h: ?! _5.39.217.775.39.217.77- g' a# k2 {' m9 O% P; T9 q7 o
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
( }4 T* J* u7 o& y; htvb now,tvbnow,bttvb
/ ~: r" Q" W4 f' [4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # @' ?- q/ k$ a3 b) ~5 X/ G
/ F" u5 N$ } p l- V$ ~ s
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 Y @4 \ n8 a% O8 n3 w" `% ?
4 Q( m7 j( [* ~ r2 y; etvb now,tvbnow,bttvb
5 u5 w5 @$ D7 Q1 b* p3 ^- r/ u公仔箱論壇
, B& r* j# {1 U3 ~" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備注：
) J1 r I6 x/ ttvb now,tvbnow,bttvb( [2 m* f% X$ G' B+ Y
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
- T$ z- R, F9 R) n
# n/ g) O2 R# n0 G+ m7 `8 [ 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
, k, b4 E% A5 O2 u! ?) W; J! P+ g1 d2 W! V- O- K
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
5 e4 L4 ~) J5 D0 H公仔箱論壇9 n: m* M- n& b+ X
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 T: h; ` S, R) {
- v" D/ H# m/ y
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 