三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。: }* E0 T/ f+ b, h; l( V
; n% q/ q7 g! y# n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 K; \/ X6 R7 |& s Q
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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ S, t4 [& X6 U- |
三文魚扒 100 克公仔箱論壇0 N" w3 `$ F( U4 ~
橄欖油 15 克公仔箱論壇" r$ h8 o# j# y4 j4 N4 w
粗鹽 15 克
f5 Z2 [, W1 E& i& \5.39.217.77碎芫荽 適量( u+ G Z* J7 b& H+ P/ q
& m2 N4 E/ a# b; O2 a! ~5 S* w5.39.217.77乳酪汁
/ w/ t' v. J. ~0 L- w, I; K5.39.217.77原味乳酪 150 毫升. ^! E2 F3 ~+ @
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; \$ f4 ^. y! J" w' x0 u- l2 n
芥末 3茶匙
$ U+ |) R3 u. h% j6 X' Z辣椒油 適量
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做法
1 S8 \3 L: q1 N) d" }1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。: {! s' L. @; i6 ~+ ?- b
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
5 H* x i. f" K( L! \" ~, S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
/ J: P/ @! S- ^( Z7 z- F$ @tvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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