三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb* s0 D1 W" u; |, b
三文魚扒 100 克
2 y- C- i* G6 e0 c. ]/ P5 j( j9 J5.39.217.77橄欖油 15 克
2 V0 D& I# Q& b @" h+ ~0 Qtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克
( U4 c, {. ~, C% ^8 {碎芫荽 適量1 a$ r# u \4 x- A9 [( t
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乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 n {$ x' h
原味乳酪 150 毫升
9 t# N8 y( r' l; K4 I5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
! e2 n0 G7 P1 Z3 n+ }; ttvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙+ O; S3 P e7 x$ f( Y8 H
辣椒油 適量5.39.217.77) J3 `8 J9 K$ u; m% m: k3 C6 ^
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做法& p2 ?) K) y; ^
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.778 Z# ]3 x: F6 p+ H( Z
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
% q! @; o# U% Etvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
" P9 |5 Q$ E0 i j4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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