三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ p7 X3 A2 f, b. n6 |" I
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材料
% }9 [* P( Q8 O+ T0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒      100 克* a( c1 r' \* ~6 \& I
橄欖油          15 克
9 v# H4 P" T" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽             15 克
( i$ L, C, K3 {' n3 gtvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽          適量
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乳酪汁
9 M" f9 I; k/ S) H1 x原味乳酪    150 毫升
4 @- v+ E/ o6 T5.39.217.77檸檬汁      1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- |1 Z, ]2 s$ v
芥末                3茶匙
3 C. ^& c6 {' E2 Z% A辣椒油         適量公仔箱論壇# I" f' i! ~7 M- b  C9 ?
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做法
( ?0 U( L4 n  d1 y) Ntvb now,tvbnow,bttvb1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 ]  B+ i$ o5 A! \, D- |- b2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。: Q; C& V, L" {% \# ~$ @8 \
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.77& i5 [5 s3 y) R) u: A. {% F
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。