三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e |% u9 D+ T: u3 @. T" v |
粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb% q6 g+ ^ [% A1 u+ z, \
碎芫荽 適量
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乳酪汁; L4 D" o1 z/ |4 P4 [+ `7 u
原味乳酪 150 毫升
" a# w% D5 Q* \/ N) B7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
# f1 R% G1 ^; l; k- e# ]; r芥末 3茶匙
/ m* A [: A3 ^# @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
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2 \% S- j9 k, l0 f2 T6 _! o4 c做法
! ?# i: F' i; P: g2 k n1 }7 @1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇4 H& l* F" K. L
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
, p7 r1 y$ D5 r9 s* t' S* ^3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
/ t) G; b' a9 ?! w4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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