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6 j/ W0 `0 ^$ y( M4 s @1 O公仔箱論壇材料
/ M; K! `8 f) f/ Ttvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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. w2 H' C; ]- D. J- Z5.39.217.77調味料
+ U7 _2 f. i& q- w& K% ~tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 " {+ w2 p S6 w" ~& @5 B3 u5 W& [
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醬汁料
* U' `3 G/ s# [+ V9 ]' _公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量7 Z+ P4 L7 U8 x8 _" W4 e
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做法
* I3 d' H9 ^ \, m' k) C" }0 D1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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1 G+ h9 o y8 M. j" B公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* G, I% F! a
& a% q8 q/ W8 R# n, |" O公仔箱論壇4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。公仔箱論壇* t2 { w! v F
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 b) N7 @2 u$ d' a, F
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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