 5.39.217.77; B$ P8 C- Z& s
tvb now,tvbnow,bttvb! b& a2 ~7 G2 ]) h: x% Y! X
材料
( Y9 T& G# w i8 k7 F! }tvb now,tvbnow,bttvb四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
) v) b# C' Z% u, l v& V3 {* e7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |/ X( [- l, P6 `& D5.39.217.77調味料5.39.217.77# _8 O* C4 @7 J6 n5 i0 f7 w1 K
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
% ]1 D6 a7 R- J- w8 T; e" y. A5.39.217.77/ |& h. s( |$ `- g, D. l8 x
醬汁料+ {3 q% v4 j+ @7 r- T% \7 o& I
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
" I( o/ c9 j3 z7 V
2 a' V+ I3 g7 l5.39.217.77
4 i. |6 i( V/ ~. i做法5.39.217.77) [0 h" ~+ v- W& I
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 o+ n4 o8 ^3 [# d% S8 G2 L
) h* }2 K5 ` Y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。5.39.217.77) J$ P" a- ]6 h4 [# k0 M k: g
3 Q6 |; W( s& B4 ^3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
, U) }- F3 `: R' Y: k) T5.39.217.77! E5 M4 g& l* U1 a- J: V2 `& l- J& V
4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。公仔箱論壇. W5 ~: B3 R4 @; G
8 E. q8 E+ v3 K& I6 d; etvb now,tvbnow,bttvb5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
/ l8 ?- u* d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 x- N$ f1 A+ Z' X+ a% q! i& I
0 K! z4 U) d3 R: _& u( I* f, m7 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; A2 T: C& x3 r/ F1 `- D4 d( X
0 _# v5 q4 V+ b$ `5.39.217.77# [( e8 g: ?/ T9 `
貼士; J6 |1 t$ `& F0 y+ }
釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
8 \2 _& O/ ]2 j, D% h6 S5.39.217.77 |
發表於 2009-9-18 01:20 PM
| 