4 E/ y, L) x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb, z) }& E- {' i1 Z: ^% m8 z
材料
& W v2 w6 ]; p. n M% P2 E9 U+ a; P四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% u8 G% v/ G4 I
6 @4 Z* `. F# q& |% N* p7 i
調味料- h2 ?7 m9 ]9 e, M# S
鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 s" U3 R* b* ?+ m5 R; {
公仔箱論壇1 X% T+ K- o. [! R L8 ~3 t+ u
醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 N& U" Q2 } i( ^& C# k
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
D/ C- n2 c$ {# R+ X3 g公仔箱論壇
+ \# c( {6 ^' O S' D5.39.217.775.39.217.775 o8 a: i$ n) j6 q" B6 [& ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ t. s/ j* F! V8 l0 }/ U# M
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。; P0 k; h0 v, i/ j% `+ W: |
6 U' A: z# ^0 V' [
2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
1 @' p( [. z# E+ s `: P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( X$ ]$ e+ @
3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' U1 J" x, c+ I
; K/ U5 L2 q2 Y$ N3 m b; j1 n5.39.217.774.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。' N/ [0 B5 j; V1 l
7 t, N- P; e" j+ a( h5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
6 h1 h$ @: O8 }+ f" A0 W3 |6 {& n8 G' C) ~8 }. k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ Z2 p0 n2 R r/ W
. F3 p9 F+ E# [# X! F- j5 Q: y6 x公仔箱論壇
1 i' d3 k* ?2 ^$ V/ a公仔箱論壇
& ?5 {! P9 f- ?; k6 E5 |" W" T5.39.217.77貼士公仔箱論壇" w5 s1 Y% E, B, H" S
釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
( E2 R9 m# e5 N, }# Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-18 01:20 PM
| 