导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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9 [7 D$ ^( [; A; e5 v5.39.217.77原料：tvb now,tvbnow,bttvb" b% o& I8 [. X8 L) k
主料：猪舌一条；: r. u7 e- P2 O* e
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
6 k$ d8 _% S* a) O5.39.217.77调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb# u: T/ A K' O0 A, O; S7 ?# {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 z% B0 y* \2 F9 W- R- \! F% D6 t8 T
1、准备好原料；
. x% `/ E( ?; l8 z) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& o: B1 C% G1 [
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; c. l) m9 \
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
/ }2 m, M1 C& U2 m6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb; W: f" D2 X- D' C Z0 U& f" W) K
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, B4 @: J4 l% C( W0 R5 _
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘； A. U0 z' h, P$ ?2 O" L' R- Q
9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# _ M% c/ S9 n
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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