材料5.39.217.77/ b2 x1 k5 ?1 C8 R/ J; O
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊5.39.217.77$ O* `% b* a% m n" Q
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奶黃" P! d! o% d0 O5 `5 g
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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糯米皮$ x0 l1 `7 g8 ~
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
: k: R, O2 c6 H* b x6 u1 l. ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b z0 x( t; \
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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* R# h T( t2 T( {$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。4 V! {' l9 ^6 Z4 ?) K. M4 [: P# J
: `1 R. U# Q2 O: E; N& }2 @3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 V7 B: e; k, C2 S4 e
$ Z+ A$ \) K) ^) w( N5 {5.39.217.775.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
6 }$ q' g$ P, t8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 j' M( y/ o; i' i# v% L8 W
( Q. o* b0 s9 u3 `$ T+ \9 t貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 e2 `$ J! s# t* D1 j
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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