材料tvb now,tvbnow,bttvb- W# n* W, P1 \8 S
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
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黑糯米公仔箱論壇/ ]0 h7 X8 F3 A3 D! ^
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% y9 F: A; p( P( W
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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$ v2 o, t! S' k5.39.217.77做法
! ^! P) Q( a f6 m5.39.217.771.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。公仔箱論壇+ M' W! r0 ~5 {* s+ p1 ^ @
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
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5 N& \3 d0 G, G" t* ?' s* O0 utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ w" M3 `3 v7 K
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 X h. o- A( V; h& q$ }4 u0 S
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# P% O1 L* P7 a# p貼士
; k+ M4 d4 U, m+ V- u- }tvb now,tvbnow,bttvb炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 q' X* I2 S' P) o6 e/ e
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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