[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

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材料
. M/ s7 R5 k2 Y# v8 f大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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" z+ Y, c, @; _/ w9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻汁
- F" u6 z3 a+ d7 [4 n' Z2 ^5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- h/ `6 q5 T" ]1 c
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青芥末汁
- V6 p, N% @" k沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙5.39.217.77% |1 T( L0 q- F& U- r

. \4 R# P% c6 {4 L0 J% @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ D+ s& m5 n2 W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# ?0 l( N7 @7 C9 ?! A; U
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。3 e- {8 u. ?6 H/ ]% y5 G; k  e

3 E1 \: n8 v$ x$ `, W5.39.217.773.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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9 `3 i' v( V5 {; c: S5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 公仔箱論壇6 [+ w( D3 D& ]3 c/ |