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【材 料】; k% ]5 }! ]) P% G* d% F, [
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芥菜心 500公克! G8 P5 C, @- ]( B% i L; a# X* K% `
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乾干貝 20公克
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5 v3 n4 x) b( O9 c0 Z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克公仔箱論壇9 I6 `& E8 S, f4 D* r0 c1 `+ X
8 x3 y7 z) i9 a2 @, B小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】+ ~, c$ ]' y! W/ C9 `" G3 o+ x
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A.高湯 100㏄公仔箱論壇1 @7 d9 A3 ^% c/ z6 V! {
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鹽 1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb! {3 c, A3 ^; z4 o3 [% `- w
! ~' X7 C$ J; E" c5 Q5.39.217.77鮮雞粉1/8匙5.39.217.775 r L7 p5 A1 ^" @0 [+ Q
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B.高湯 150㏄: B& t* l# ?$ s5 g% r# r6 w
1 [9 E5 n8 c9 l: Q% }$ W- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
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) m5 g' |& ^( F& H2 X8 Z細砂糖 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h) ^( B" w" ]3 F7 g
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C.太白粉水 10㏄) P0 }' ^: S. F. ^* B& B
& T' q( ?. |8 z( ^& {沙拉油1小匙
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【做 法】5.39.217.77- ?# T7 K: C! ^ H }8 M( k5 u
4 X7 } R) |" T1 N9 t" i1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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- W) C9 h* z$ X" }, Y& }2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇3 b) D+ Q) a, u4 v$ ]6 I
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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+ Z2 b- E2 l3 m8 @; {3 N4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇- c4 n) y* C8 i3 `
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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