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8 F6 f. C# `, S3 p% y1 n& R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 x8 o& h9 W. }/ e M4 W/ Q
% d1 @( y" P r" H1 Y, e" X; V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】' v& F4 V4 E( c) @9 M
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克公仔箱論壇% [0 v2 Y3 B0 }4 K
' H1 n# z E0 xtvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* V4 G n, C2 h6 c2 K
: c% |" }* \% T1 L" S公仔箱論壇【調 味 料】
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( C3 V3 w" P# K公仔箱論壇A.高湯 100㏄
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$ o4 {/ p2 c. R* R& r M+ |公仔箱論壇鹽 1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb- R4 E3 a) w) i
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鮮雞粉1/8匙公仔箱論壇+ u% N2 r5 X3 j8 n' E0 t& t( E* q4 h
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|" P! A% o* ^* D' r: t2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4匙
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0 ^$ ~! @& g7 e) \鮮雞粉1/4匙+ S8 t3 X; _9 y, g% a% P% `$ ^: \; r
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙5 k0 ~! A0 N( G# }$ E: d
: {+ E' h" B) H& h$ U$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】: q- V) E- u2 b+ w
# H! ?) ]* A/ m, I, M$ z* b1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。6 K1 p. o7 |8 ]5 K$ D
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。2 N/ b7 ~% {) `0 v
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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