材料
- e# ^- q; b* R b, H蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. q E# u$ U7 W
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柑桔沙沙醬汁
% F" L6 ?7 ?- q. z8 j n% t柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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, b* r; b) q( s2 }- m# o5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb; _% S, k+ |6 Q
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。公仔箱論壇+ V) J' k8 @' l: M9 R
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。5.39.217.77 o6 g) n$ U# ?5 C6 n2 \7 O6 f
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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