材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' Z, {: T: v% n- i: Y, X% O
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量5.39.217.77# A3 m, W) C6 w5 _1 V
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醃料
; p4 E' A. X- k& q; c+ H3 Q) I$ i公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙! C4 G. ?6 o# M3 k
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醬汁公仔箱論壇5 ~$ J9 r1 m$ E5 g) M' g8 V$ @
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W C5 z6 N3 y, S( m0 k
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7 M1 D0 a+ G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* f, b) f2 P5 t; b
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。/ C8 u0 G5 X& @9 q/ f2 M& n
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。5.39.217.77( c$ m w7 p( T7 X% x% ~% I
) J- g' v3 C9 J/ v5 p5.39.217.774.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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) n2 v# Q0 S- U: Utvb now,tvbnow,bttvb話梅- B3 T; `/ ?6 R7 ~0 ?. y
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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