材料
, x7 i& F7 C- }; @9 Y燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W3 X* n% B, [0 ?( g
( ~5 X" z3 E2 R4 G5 o: c! {- A醃料
* j( ]2 k8 H9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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$ a8 @% K1 D( e* @醬汁
% v$ X% |' o: b3 e" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙/ \: n t2 }4 B, F) b
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' Q2 g; V! B% e" \: X4 t做法
+ ~0 d- L. q* \, u8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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5 x( G6 q0 ]- H6 [1 G5.39.217.772.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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1 ^1 X6 V3 `6 j" ~# B( z5 s8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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1 y t* ~( o) U+ X2 ~. s4 T公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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