材料9 Y0 t' z: W: u) E9 V; D
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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. @2 G- z/ B& y2 W% `1 ^# {tvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 |# c2 g: V3 j2 a$ ~. ^* w公仔箱論壇玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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: x* E0 j; P& X4 {; e; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
7 t5 q d8 ]9 u; d' M7 ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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" S F" I8 \# ^( S做法
2 b* J; u3 Z a8 y; [1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O3 t6 i5 ?( P, S, l _6 ]
% h6 _+ F0 D; v) d" W M5.39.217.772.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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$ B, Q0 H4 O+ J- y0 v% B, r0 M, D$ t3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 U5 L) [/ v3 f( `
( `6 s4 N5 w- w6 L, z2 H4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅5 N( }2 @1 @ I& P! h
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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