[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] / n3 C1 s; S0 F! @	[ 裝飾 ] " O. L+ i+ L$ b+ {
蛋黃公仔箱論壇4 o/ S2 |) @' p7 z/ i 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 N8 I7 T+ U9 a4 F7 Q 個 ' r8 D2 F( F4 ?( d, Ltvb now,tvbnow,bttvb	芒果片1 `4 z; k2 l" x 適量 5 n5 Z' R5 o0 [& s) X  R# L7 @tvb now,tvbnow,bttvb
糖 % j% e# v) i4 k; \$ o5.39.217.775安士 : n: Q" Z' J( |8 a	糖                 4安士 , t4 b& O2 N$ ?0 C- e5.39.217.77
鮮忌廉        2磅(打起) , k+ h5 ~; F# |( m	魚膠粉        1安士 " S6 C+ N# m) x6 O
芒果8 w: e$ ~/ t- A+ ^, z5 V 4公仔箱論壇: i4 b. r* B) \$ Q4 t+ l 個公仔箱論壇/ X' \, d- ?5 v1 I6 M	水                 1磅 6 G% w% y7 M& {* ^9 K, ptvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ S- K/ _% T% h 2安士, k  W! I) R- C	橙色素 - ?- G& _+ X' {8 e2 [7 e7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 4 z4 w0 o  G! x3 M  x5.39.217.77
水tvb now,tvbnow,bttvb- y) a2 {$ _2 m: v 5安士tvb now,tvbnow,bttvb5 N, b# G) r/ h& `

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* E' `" l+ e7 J" Q0 `# W5 F
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。( f4 z8 U2 ^. n9 ]
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
! I- D# }( ~- n公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
2 u; L  R4 V! z! j四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
. I* D3 p' e$ ^五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
4 k3 }5 q% z8 J" A# [" e8 N, {六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
, Z" ^+ m- g& W/ {! g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.77" n0 r! c3 {4 E5 {6 I
公仔箱論壇0 f/ B+ r0 ^+ S7 F
[ 裝飾做法]1 R' A/ ~; ?1 Y
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !