[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] " R( W4 q9 z7 C: k& w, j$ Gtvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" {3 U) J5 y5 a
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ ^  z0 ~8 w) X3 N6 ?3 X 10 / `% P* D, J1 S9 g' }3 Z7 q& i7 Ztvb now,tvbnow,bttvb個公仔箱論壇: S: t5 Y, u+ i! ^# P	芒果片 ( W& N% X, G9 q4 Y! u- [# y3 d5.39.217.77適量5.39.217.77% w$ M8 s& V# ~; m  w) r# x
糖 + S1 n( t$ J0 j8 v公仔箱論壇5安士 3 Q, p8 u* ?5 ?# X" \1 K% d) ]公仔箱論壇	糖                 4安士公仔箱論壇+ O$ U9 ~# O/ [6 y
鮮忌廉        2磅(打起) 0 \( i0 f( \4 x9 T; f	魚膠粉        1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" @; C% B$ R3 q
芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) Z" G+ f( Z8 d9 w0 f& u2 ^ 4tvb now,tvbnow,bttvb' N6 D- N# Z; Y5 Y- g- p7 ` 個2 C5 C! K  f3 a* N	水                 1磅- N  ~$ f& ?6 F  u3 q: J
魚膠粉, e& K, `6 a5 l! _/ p 2安士 $ u' u* K5 J3 q2 ^7 [3 K  z7 h5 E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素tvb now,tvbnow,bttvb2 n, b1 G. Y5 v/ l 適量 1 j, ]2 W1 O4 D& x. {8 Y公仔箱論壇
水5.39.217.775 L1 O9 s. z' v# V( N' X 5安士 8 I8 }( Q1 O5 H4 ^公仔箱論壇

[ 做法 ]
* `( ^" Z3 c+ Q0 [* a3 T  O/ V8 y一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 L9 X# Y( Z( _% j二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
  y& v( H3 [; i. x) J) \# {tvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
6 `- P3 }0 C' N& B四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
  ?; |! q" [2 }" h$ b2 o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
/ F' e6 D5 ^1 @8 m+ [+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
/ V1 y$ r  f; F/ _8 @公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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: M" E! u' u" P+ s! y[ 裝飾做法]5.39.217.776 @) x4 g! j2 I- o  C4 ^
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !