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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 f* ~: T/ i! z6 O* ^% n0 x- @3 ]/ |
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
3 i/ |% ^- O# O夜香花/火腿絲各少許
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調味料5.39.217.77% m7 B+ I: X% Q' a; [' J
鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, a) q/ h* e1 D( m. z
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。公仔箱論壇* f$ ~+ l; w6 l0 S0 q* S
) p9 g! I# _& I$ v* p; h* ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把雞皮鋪在竹笪,用竹籤固定好,用刀尖插小洞。
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7 u6 `" L- L0 W+ Y/ @: \公仔箱論壇3.皮放底,拍入少許生粉,然後用蝦膠抹平,再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟,改成日字形。5.39.217.776 r: l2 o& X$ g1 K; v+ |
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊,淋上生粉水煮成的玻璃芡,再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |