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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D" C: s# k, h3 Z) _5 Y) P. d
. C0 B+ h `5 I. @+ r, @5.39.217.77嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
: C3 Y+ o! H1 `! T0 }. L$ k: \% W4 p7 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 Z. v7 J8 E# p" ~+ l/ U, Q% L
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb) e$ T" _8 U3 l( b' O
! z2 I4 t- c% S. q% s公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77+ q5 y. Z2 H$ J4 s, b) l
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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( ^0 e- L3 m& @0 K2 z j3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P; b8 R: o& _0 Z6 z2 _+ y# S
1 [2 b. R% W Q- ?( L7 e5.39.217.77鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇/ Q0 Y% ?! X2 O- G W1 M+ X
' Z+ i X$ U1 v5 U张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 ' z5 ^5 P. i; `( u$ L8 v7 c. y# X
报道：张晶琇 摄影：林联兴
$ j7 _9 X+ Q& C" f) V# ^5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.774 m: n( h& x s$ ]2 y& t% b
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
& d" I3 f" s* Y {2 A+ r& z4 j) F公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
- Y2 ]6 y; Q! f/ b+ ]1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良公仔箱論壇. H. F( T7 b8 P
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.77" K2 Z: P( i8 K, M `9 t. E
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇) o2 x# [2 \* y- t
时间火候是关键
& y2 F+ `$ O" ] }2 Y( A张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.77# e* k+ Z! @. a" @( Q# Y
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。% M- `- d/ t6 j& s, f3 p
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。/ H w; K( C8 h' K4 \
豆芽粿条来自怡保
' B, p6 A1 W/ r2 f5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
; v/ G1 {8 g, \/ N5.39.217.77张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
; c8 D; f) x8 d5 F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。$ v( }/ O1 i* b8 l" E
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' T% P7 H8 W1 f3 ?% |
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。/ O: U& Y' Q' [8 J1 P5 l7 O% X
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭8 K1 a% _, d8 w' j
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb' C4 K4 A# Q) W7 G7 F* m
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
2 l. \$ w- O& C0 Q1 S3 P, h3 |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774+ O& _. b2 K4 o3 d# D) \ H p/ n
北海拉惹乌达111饮食中心分行
* K( ~2 b$ k; f2 |& m9 n地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
. x% i5 }! G( y- X+ z公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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