& T' U2 f, P" {, F4 c+ Y# S公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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! {: z8 R% y) m y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。$ ?0 E& M5 _1 ]6 T7 o1 t# z
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇/ R' X6 F2 Q9 U" u
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb% f5 a5 s0 q. p
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb% |* z1 J" a: L; O1 ^9 f
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 }* K0 w) G- s
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb; z _, c# E/ U5 ?! o, F1 P
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！7 s$ J$ I- k1 ^
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5 v1 R ]# k7 J `+ s( a
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
) W- e# o# ^9 s5 x Q! W' v5.39.217.77请教朋友研究改良公仔箱論壇0 H3 W7 \; F6 |. E) g6 x+ w0 {
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb$ T) @' g( d5 F0 E6 w- U/ T) B* t" x
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. f; A4 T6 B
时间火候是关键4 t( H4 s9 ?- [
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
! G. X2 N; H( O! e/ ~6 H- }+ D/ e0 y5.39.217.77他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.77, f! \/ Y S9 @5 v* L
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
- O8 q& Z4 N; t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' K5 p# P( h% `. J2 h! f* T
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
0 ?, M. \$ m: `7 N _) P9 i张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb; f7 t' A2 M/ C1 R9 U
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
3 [% o! c& ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇- w( |: x) w& H% X L5 I
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
p/ G; Z" k6 y' u% v5.39.217.77北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
: P' w% q) D' ~# `! O- [8 H地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
! J( O% v# ^6 W% G" i营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
% A* B* P. \! A) d3 c/ a电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb3 w% X% i9 A2 k8 `$ Z* N
北海拉惹乌达111饮食中心分行
; M5 [* i9 A9 t( L E$ [5.39.217.77地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
q5 x2 [6 R: f, w公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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