" x% Q M( C! Q% D2 P9 s( @6 @来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。( {2 U5 N2 L9 W( O
' |! L; [+ k; L0 o; }- `. M5.39.217.77老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇' ~8 t& ~( V H2 I: p
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
9 i3 F9 q1 n- b8 j6 ?" ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D( @; ]$ \4 c$ e! d来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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9 [9 E7 ]3 i) h5 p鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 g$ R+ r! p/ w' L9 y. `
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鱼丸肉丸一样好吃。
2 Y8 L; p2 S8 M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! P0 [8 T( ~6 c! |
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.77: s- t; h' I/ z
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 T0 B, R5 Y, I
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
; Y$ x1 X, ^7 l: O* G# s# C公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
: i! d9 P7 \& \- X而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
- m! W! N8 ?8 g" d& Ltvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良5.39.217.778 N3 A) n" u. r! t- \: _
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
& V) J& W s' l, i2 L! r7 f公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
8 x2 B, y0 v6 A公仔箱論壇时间火候是关键
5 D: W2 v- p8 y1 A6 f公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。; G7 k0 g3 x3 d# y3 Q; u3 j: d
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
2 G1 t# @9 n& Z4 o% K" _tvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.778 s& d/ I& p' Q4 T1 ~+ h
豆芽粿条来自怡保
9 E8 ` J4 D/ ktvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
8 m) S) i0 u* x& `/ t* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
! z' o7 T: `) \/ t8 k他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。 g% B/ |* U8 U
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( o8 u0 g0 P$ h+ }2 R
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
0 u. P) G' l: [: j2 _6 V( N公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭3 a- m ]6 V/ k3 i. |. |
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
* j' B4 x8 b# d- b" Htvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.771 x$ p9 J: B+ J) I$ V1 p, D
电话：012－4542774
5 [& i& M7 a' W5.39.217.77北海拉惹乌达111饮食中心分行
, [( Q2 F2 C" P( D地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 r; V2 v* x* L4 B+ G7 s0 U
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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