[甜品] Pavlova脆糖餅

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材料5.39.217.771 m+ h5 \( C! G7 R
蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙- K; A4 C. J5 d! n7 M3 o- s" q
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做法5.39.217.77) i6 f4 O' f8 _
1.蛋白用中速打 5分鐘。
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2.粟粉和糖混合，慢慢加入（ 1）中，繼續打 8分鐘至啞色稠身。公仔箱論壇% j2 H% x; V2 a( a
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3.將醋和呍呢拿油混合，倒入（ 2）中拌勻後放入唧袋，唧入圓模內至九成滿後脫模。
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4.預熱焗爐至 110℃，放入（ 3）焗 1小時 45分鐘，勿用大火焗，否則蛋白會爆開，伴以生果及忌廉同食。
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