[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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# h" z% ~% t) @; d' w4 L: @8 A, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 t  h( O/ c5 D) V9 ]9 c! I3 D8 S( \茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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* N. ?2 t9 p) |, h/ ?+ o5.39.217.77做法
8 m! g2 w0 p, @' H# W7 y* Utvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。  v# W# x+ y1 `
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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% h6 ~; f- C2 s- ]. b* x* ^公仔箱論壇3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 t6 @9 X& ?" p1 W  E+ U) s+ v( G

2 x% B) V1 P. o& r, o5 ]2 L5 E4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D: `" k0 n) l8 B+ |

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1 q; |5 P4 o7 S8 mtvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: z: A% W. x+ }) y

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