[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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2 p( D; f9 f  a9 L' g/ r材料
5 t0 z% k" }7 e) m% v: o, v- r; z茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙$ j! c" e2 a4 {* g( g3 R% ^
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4 @% V& X, E& L8 u/ J' m* O. E7 D" d公仔箱論壇做法
1 }4 |& }3 H  y# d) J$ g. ttvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# Q8 y% m% p& \" e+ u

8 y+ ^5 ~6 `( _4 b" K2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。5.39.217.774 Z6 h5 b. r% T+ e! |/ e/ c
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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) i5 T" k6 c$ q' L# {' c, V7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 % @: G; ]& x+ N- a- w& H* B
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' E  P8 W5 S4 \4 y" a: I焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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