 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。: {3 J3 r* v% J
调味料：* u6 p# v8 U) U4 n& u ]+ C
淀粉：1汤匙5.39.217.77! g9 x, \6 ?: o$ f' }/ N
料酒：1汤匙
7 o; E; {3 G; b 生抽：1汤匙
6 `) r/ s. |% L; i' r ^% W6 o, p公仔箱論壇 盐：适量
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2 H/ Q/ N5 l& y2 Y9 d; T 做法：2 [. Y! N* ^! `, v, D4 }
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
( Q1 ]% a6 \1 F公仔箱論壇 2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；公仔箱論壇( W2 ?: E1 K2 |+ t3 m3 x
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
* U+ l+ l- Y9 |" C) r公仔箱論壇 4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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功效：
4 e6 }, R$ c- l% K公仔箱論壇 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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" d! y# k+ M8 l4 y# f J$ @3 Q9 ~tvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
( A% n7 \1 f. L7 _5 d公仔箱論壇 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。
7 O" H M+ w [4 d公仔箱論壇 2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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