[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料公仔箱論壇5 T- L' i5 I1 W. N" ^& X- ]7 M
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
% J1 t' S! w: c% p4 }5 T    調味料
! A6 G9 U) R/ |. `. x. |: {, t: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C( u' y! e5 h0 P2 l
    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g tvb now,tvbnow,bttvb7 {# c% x5 e$ ?8 @! \% [% C9 O7 Z% l
    醃料 tvb now,tvbnow,bttvb& |, K$ S2 P: ~  B+ W! q. Q
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
" ?+ P  R# J+ V- Y  Q0 m% l5.39.217.77    做法 tvb now,tvbnow,bttvb) p* G2 _+ M( ^

. P6 N$ ]! R  t$ w% l& D( W: f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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9 h1 c: L$ [" S+ o9 q% Z    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇: I- S* `- z4 }# X' h+ X
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。* g, a% T# z2 U- S) r) V8 D

9 G& s* R1 x+ ?* Rtvb now,tvbnow,bttvb    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。