[中式食譜] 蔥爆豬肝

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5 Y  S; ]1 K$ \, M. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 P. K+ ?; _+ U7 X) f
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    材料3 o& ^  j6 s( h- T/ q2 G
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
" L. q9 |+ G: S* A: @: ~: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
; T" D$ q  j3 v0 Y4 ?5.39.217.77    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 x' x3 A3 v" }% s6 Q

5 P& ^2 u' k6 K    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
% y: k/ a2 z% f# U$ \7 p" `! W; l, H0 A    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。5.39.217.772 \9 c; L! b+ Y! K5 _  f4 W
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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* y6 T2 u( r6 ?0 i5 r; ]' T5.39.217.77    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 K& y4 [. {, C; g" ^" z1 r

" T" e  j% w& {& D    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。