[中式食譜] 蔥爆豬肝

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' `- o! D8 e+ H0 @0 Z    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
. R4 L6 W: _5 o* L7 ~$ k8 p2 y    調味料 公仔箱論壇+ A/ ^% C, B: {4 E; g& ~
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇! }3 R  c, {9 v! y/ f2 S7 m  K3 s
    醃料
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" i! H) b: W3 ]; @5.39.217.77    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g ( h+ V" F/ z# T2 x. y& W6 h; i6 E
    做法
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- q# S! p/ \( A. L4 s' Qtvb now,tvbnow,bttvb    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
( B& D' M+ X2 e0 A% w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T# r. d; V, M    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇9 M9 k0 C3 P; S- @1 z

! @9 U% ^* y3 v* K, utvb now,tvbnow,bttvb    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。$ B4 H( {* p9 i0 f  `5 ]

( ?# W; F; K6 V    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。