| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤
* b, F: g) s7 r, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% U" M5 \: H% C
（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯
/ h7 H( i. { C' P/ `1 u（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb! m- \+ f/ e8 A: ^" R4 l
（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 公仔箱論壇0 q) e1 Z2 |7 T: ?$ {5 g t
（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.773 A# E. e0 P! G2 e
（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb8 k' }! p I: @/ k, V( ^
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。
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（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
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（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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發表於 2007-10-16 04:31 PM
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