[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 1 D% I% j8 b& g& l1 ~（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ u) `9 Q* m/ l1 B （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 % C- q3 m- m1 ^/ p; g7 } （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 9 u& C# T7 Q2 i' o: k  {（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 公仔箱論壇% A; C9 b  a% j- Z" B: p8 [6 k! b （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 2 ~" W. Y  y# t$ b （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 公仔箱論壇+ L( A3 ?; g: Y7 l# M+ l5 c （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 公仔箱論壇, V! s/ }$ w" L7 j4 ?2 _ 3 y8 [0 n: h+ V0 K! g3 b（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 $ K( s% P1 P1 L/ \8 P: F4 n) J% s5.39.217.773 _5 T* ~8 `, r/ G3 c& L7 a6 }) | （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。