材料
# p: t+ A/ Y7 y0 ?! w9 w1 K- F草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻( P" H3 u& g$ i. V
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做法6 A4 a/ |8 t/ y! U t1 H$ c8 \; G
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。
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, M4 O% b8 t) F+ x W( f公仔箱論壇3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 D" z9 B0 V
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4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。. M" v" {) M% x1 Y
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5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。- [" `/ E b2 f9 r3 W' B# ~% c
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% |" F' H; x L貼士
5 y% S' \, S# g' |8 h% ^1 K( ` d士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。8 _ i- n" F' T6 E) S9 q
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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