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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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& k! W8 T; v9 R+ q公仔箱論壇做法：3 l. D# z! j; j2 V
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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" _ A6 J* r- i! h* C5.39.217.772、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片公仔箱論壇0 a* |/ ]( y; e' R
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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: T7 @# @6 C' g- U" Rtvb now,tvbnow,bttvb小贴士：公仔箱論壇, M# r0 s- K0 D9 E; S3 G" X
! U$ A, e7 t0 ?8 O4 q% d1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟5.39.217.77; c# v% T* D5 S) G
5 S1 Z; x* d7 x/ G. r5 i; U) Etvb now,tvbnow,bttvb2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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