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材料
; y; i2 e* |, G3 w+ stvb now,tvbnow,bttvb有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
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1 |8 k8 A5 B0 N7 r# z2 i做法
- N" q6 |$ k: v5 G* t公仔箱論壇1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。* q2 K3 {/ H, L& _+ E* a& ]
: i( J4 W" t, V4 v1 `2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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& p7 P' p& e2 ]7 j+ A' n( W/ ~, vtvb now,tvbnow,bttvb3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。5.39.217.77: I, {4 c J. M1 [& p/ ?
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貼士
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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