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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一,大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖,也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮,以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩,煎至僅熟,濺下調味料,就是現成的一道熱葷了。公仔箱論壇8 g9 N& `" W. N, e
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大扇貝 16 隻 公仔箱論壇2 p) ]7 g9 y: F# c% `( ]
伴碟青瓜 1 條 3 c& e& l0 |7 C% u( e
蔥白 2 棵
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7 h o( d+ l: K: f$ S; A' c5.39.217.77油 1 茶匙 + 1 湯匙
' p2 v4 R$ k, x, `+ B4 i- O1 d8 d Z* `紹酒 2 茶匙
1 X1 a" _9 y. |/ x9 z! _! G) d頭抽 1 茶匙 5.39.217.77! C4 G- W- x. {: i5 e y$ i; T
生抽 2 茶匙
$ m7 o( k& @- o! G, _" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙 公仔箱論壇' U5 `# |$ a# n, c$ D0 A
麻油 ½ 茶匙6 e$ }! l1 C# E* B
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/ z. h, r" M2 z+ X7 `5 ?' k用小刀伸入扇貝殼,沿邊將貝肉割出TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# Z2 k. z1 |5 i# m% S5 A
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊" ]# h2 z! L* s9 P: Z' b! w
! A% t$ q2 k; ^% k" n1 Q5.39.217.77每隻用水沖淨,鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb7 J. ~$ n& W# a3 F& t
1 K; f* D- p0 ]7 f2 O# a中火燒紅煎鑊,下油 1 茶匙塗勻鑊面,逐隻放下扇貝
4 u( M& U2 S! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 `$ b1 M7 y6 b( n
先煎一面至金黃,反轉再煎另一面,逐隻挾出
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+ k+ a- t: y5 W; F bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙,爆香蔥白蒜瓣,挾出棄掉,扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖,炒勻後下麻油,盛在飾以青瓜的碟上。 |