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6 d) `, _8 p- o; G5 ?' N鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。公仔箱論壇4 u$ F' O. Q: Z t1 i
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; X z0 ]: G- z2 n5 f1 R8 Z# D5.39.217.77材料5.39.217.775 K8 n0 \: m% g0 _
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大扇貝 16 隻
, z/ m+ p, g* _* ?公仔箱論壇伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ W/ h6 H$ p! T$ s" g0 c, s
蔥白 2 棵
: H+ p/ ]2 Z: P+ H) l, U3 X公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁
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4 _1 Q, h$ i) W: M" _5 o$ W油 1 茶匙 + 1 湯匙
4 ]( O+ d. L9 ]+ A0 L) ]tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙 5.39.217.778 w, @/ ~: E ^: L9 z& S3 z" @
頭抽 1 茶匙 ( H! r2 z9 a& g. R% N9 q' x
生抽 2 茶匙
$ x5 b' B& m$ ?9 Atvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; Y D: N, E9 D5 Q
麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _: {3 ~! V3 U& s3 _) W: c8 R8 ]! M
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做法5.39.217.773 T1 O! w5 p, T: u2 P) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; F- ~* ~6 H5 e
用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊5.39.217.773 n8 q* K8 ]- B% C
* J; o0 H( p0 c4 A每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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& M6 m, l' z6 r; Q5 O0 D% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出* e3 R: y2 u. I1 z% e. y+ d
$ M6 o, h+ N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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