原料：% v* [. P7 z; A5 V: D8 Z
7 h) X. Z. {* V: [5.39.217.77光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。公仔箱論壇, E; m0 m1 }4 l
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)5.39.217.772 r2 a8 r# v) `4 C, I9 [
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调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。- `3 F& g0 ~; H% l- P' m$ |) `8 v
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6 n, E8 n- o& _+ O; o- ^ n公仔箱論壇做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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( a' r! ~6 J8 Q( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# Q3 C4 w. L0 c4 S# g2 d
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/ @( _; H, a* s& l7 G5.39.217.774、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb* f# I, |$ Z; A; t) L# B% g) y6 T) C
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, L; P5 ?* \9 F P+ B( B/ Z/ A0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Z, n" I, y5 @1 d
# u v' d+ v, y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-14 03:36 AM
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