原料：
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" r. @) j2 I* z% p1 E5.39.217.77光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& ~7 S3 T$ p, h; P/ B* h
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)* H' ^% P# M, z; x; }) A- @2 E
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" g0 a# a' N0 j6 |2 Z; S
" s3 S3 A0 v. c; u8 F" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。6 ^1 n4 S3 v, I6 q6 E% t. H5 q
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做法：5.39.217.77/ P9 p3 u( ^ t2 b0 g, L) [9 ]' Y
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z2 G; G. T: v0 Q4 w& K1 q
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。; J& i' a; R2 ^4 G' E% ^" C
, d; P" G' t8 U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & Q, s4 O: @$ a3 u0 G
2 }: N( T$ Q9 |! Y9 X2 U6 btvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ r+ Q& L8 f- r' ^7 O
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( W4 u2 B; Z R4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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* ]" `; _* G9 m; ctvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.772 \3 Z) r6 B+ o0 [
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。公仔箱論壇) f0 L. V3 J/ Y8 @9 m% |8 \' t2 R1 `
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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