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( E: q( K2 u8 F7 R# v5.39.217.77 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb; {0 v5 U, I [2 _8 i2 _% `
% T) u! [. }. h! L d, h; M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
e, u/ B3 w9 d9 L; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @0 }; w2 L, |' }- y' S- H9 ^ １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；0 L$ N3 b+ C# S7 w2 o! k
D ~8 f7 B: K/ j8 w3 }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
% T; y; G3 U: ~. o) O) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 c+ ^* r+ n! [
３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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* O. E' V9 o& U7 o9 d8 \5 W公仔箱論壇 ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；$ B; @ p- _8 @ d0 z0 x4 ~! t
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；+ l5 {2 w) a& a: ]6 o: [$ M
. x( {+ t$ H! Z- ^1 W; W4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。5.39.217.77: }# f% T8 T/ f% C9 e ` ?7 M
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提示：0 ?) U' i- [- L! l$ D
, ? n* Q3 d# u# y公仔箱論壇 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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8 R* u( i4 I" N- U% c公仔箱論壇 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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$ c8 R" g+ ~) g+ F8 k5.39.217.77 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；公仔箱論壇' k3 x) v% s/ I4 ~9 {4 g! b
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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0 t1 w% r; S5 f9 O3 y5 x- H公仔箱論壇 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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