这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
& ^* {# X7 a" y9 s' C; F0 |: k$ a( c7 r: k
: U4 K+ q8 D$ \2 ltvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法5.39.217.772 K& Q$ B& t9 Y a5 {: f) k
材料：5.39.217.77& C" l' @3 O1 F6 T7 g( s
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
" Y0 u2 t8 e4 C4 a
" U0 m, a% m& ?: ]7 Y) H& f郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ ^2 u0 i" T& U# f, q
公仔箱論壇+ [7 H6 K( C, v8 U) x0 E
 tvb now,tvbnow,bttvb f" H6 P% K. W0 x! ~# k4 g# C* q
公仔箱論壇! K i" H+ L' z1 E
做法：
' Z& `( p# \0 l" N# ^tvb now,tvbnow,bttvb1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5.39.217.778 g4 Z7 M2 L3 G8 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 I- u, a/ ]# J) J( q6 n' T: v
! k; T7 _1 L% T5.39.217.77公仔箱論壇 @- U3 p! t6 J* L- e) a& o: {/ l
2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
3 G1 W% x, m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 W$ `1 D% y* v" o" ^# p1 H5.39.217.77 5.39.217.770 N' _# c( O5 I, ~1 t# V
6 a' f9 s8 x' }5 ]) k2 y/ A1 n/ H8 c/ U" a
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
6 g4 X( I6 p2 g& \. [9 N. L7 K
n$ D9 \( j: s: g5.39.217.77
9 S( e: ^+ h" s# @) Q0 \tvb now,tvbnow,bttvb. q1 [) z" N1 W& }! b; X" Y' x
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
2 S6 N- q4 d" V5 [0 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v: N9 p# u9 x- B5 Z6 ~, w/ R( P
 " `/ _2 E* x7 i; h- V
Y' N" K) L4 W1 Y) `. c8 a$ m5.39.217.775， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
w" B5 m( T" K1 D, b! w# `/ d公仔箱論壇5.39.217.772 Z [5 t9 [, W4 x3 G5 t6 _5 g& R% l
# B. P' y% E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `# J" D+ W' c6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
$ ?- [6 y: t/ w5.39.217.77
]: a! r; G9 }: _1 Z1 k
5 ^' o4 W( r" ^) u7 Y+ L公仔箱論壇: ?, G) L' h! f1 N4 k1 F
7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
8 C M ~' F9 U" g1 K$ c) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% K' I; {9 p) E
 ( o9 ^# Q9 O: I9 V4 h
2 S |" f& u( l3 l& c" }8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;1 i1 K! b, M7 d: g# l$ |/ t
5.39.217.77' W+ D r& v/ w# E( ? L
6 t2 K8 p# ^& y7 ~7 W9 x3 x5.39.217.77
7 C0 R; V; I# P/ `9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb0 P% {' j _9 A4 w
: f1 q) m+ `- M; m7 |
 |
發表於 2009-9-13 01:27 PM
| 