这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法公仔箱論壇) j8 Z2 d% e2 T/ E7 T1 w7 Y9 D
材料：
$ O( c6 q% u" \# P5 l0 y) V; [肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把: V! `: p- B- h. C/ d* f
+ V9 L# P7 m$ W. M4 [* O公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
: s; m% o$ t0 n+ E0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
0 H* ^1 T" m5 a6 Q( \0 W! N. T公仔箱論壇5.39.217.77 ^! i5 }+ ?( Y) X4 J+ T
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4 d4 [3 [: |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；5 u) U( B R+ Q) l
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；公仔箱論壇# r5 F: m" m8 b9 P2 l) l. v8 N" \
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. {4 d/ Q9 `
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d' K: H( j0 g- q2 u
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* P& r) Q9 z7 z ~7 v, d. y' vtvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;) j2 |6 | V1 A9 }2 P8 A( |) U
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;: n/ g# v" T. q5 E, ^& w* X$ X
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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