这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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, f( s2 E3 M$ Mtvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 i. c; i1 i! r9 R$ ?0 k
材料：
: e1 U. d6 `. @/ I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把5.39.217.77$ c0 x1 M+ l+ V% Q& Q# |$ P
& \5 F8 f( \% o/ X2 s* D5.39.217.77郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
) J% B2 L! N! qtvb now,tvbnow,bttvb1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；tvb now,tvbnow,bttvb6 }' C0 t9 L+ D9 u4 `6 N* O! y3 [; e( N
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；5.39.217.772 F( e. ]/ w3 {& I$ s- x% b1 U6 k
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；; F% n9 c. y8 H' m: L
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- I9 H* y9 P! a6 U, M' {公仔箱論壇4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6 ]. \, V4 Y9 j9 \/ k. G5.39.217.77 , K- x0 o5 I4 {' Q) f
) l/ j# F* Y2 x6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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: L) I4 q; W. ~" c: T. ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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. j0 d: ~$ B$ T6 D* p! X5.39.217.778， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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