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材料0 ?* F1 m3 F" L* u, P6 t# T
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇! B4 |& r: M8 ]/ E% u4 _6 I( C0 S
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 \# L7 E4 L
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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( \) W" h$ n2 U, U5.39.217.772.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。公仔箱論壇9 }, e$ g& ?6 e
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。' R! z5 M) i1 B1 i
& f9 b+ k! }* d8 L. s/ B# c% @公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。5.39.217.775 N4 l1 N1 [# ^5 _; O; h' C
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貼士
/ N% ^/ [7 H9 \8 E7 r4 m5 ?" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。公仔箱論壇; y8 c" g' a' ^- |7 D3 \/ A
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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