 公仔箱論壇9 w4 v$ l- Q6 L+ k' r+ j \
9 G' G6 @% u, O$ G$ a
材料公仔箱論壇8 [/ K1 j6 T/ G$ T8 R
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
% q2 ~6 [; f* t3 q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( v0 J6 u3 T5 {; _) e4 q* M
醃料
0 `5 }" j3 B5 U( }$ N( ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
4 x) s1 m5 w. p) }. u) i5.39.217.77, H- `! |; v& {8 u2 w: G
3 Q( C1 Z, e' w' \" C$ ^* R$ k1 O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 e: g' M. Y, D8 k w" I
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。* F# B! t& v0 R
tvb now,tvbnow,bttvb! h9 }1 I0 A6 V' o6 c
2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
- d1 F9 B9 W! U: S( u. s! z! Y' F; ]0 E% o
3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
0 `. `$ G9 x/ O s% ~5.39.217.77公仔箱論壇; p5 A8 u4 F3 z/ S1 B
4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。7 u3 ~* u7 b. i- W, j! }
( a, J+ d2 e1 q- _! G: x * i5 [4 ^6 ^9 ]; W; A' E" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ e- e5 d( `: N
" ^# c) z/ x b" O/ c7 q$ o5.39.217.77
8 D- {: m4 h: R* |4 Q! p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士) M* z+ F' O5 A z; V' }. E
有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。7 U0 t& w+ H) m/ b1 J
|
發表於 2009-9-10 01:37 PM
| 