[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

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9 j+ i5 \1 x( y# o材料tvb now,tvbnow,bttvb+ r% B. {  O; D" S" }
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　公仔箱論壇0 m$ o2 l1 O. C. C; L) Q) H5 H
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醃料
4 v2 t& L) o; ]( ~5.39.217.77砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克  q8 K" @, y7 a8 t+ [) x$ m
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做法
. G( H, E! O- i+ i: [6 W% w1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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! I" e5 A4 y5 a# ]- e1 S0 b公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
" k8 c# c2 }" k, X" w- B/ U! Q% f" O; V5.39.217.77
" t) O1 L2 E7 x; wtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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. ^# W4 L# ~0 x) k8 q8 d" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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