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v. _+ `. r- z, B3 ~材料# B* c, W, f& \: R
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 ~( y0 s/ n1 D2 x
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
q$ ~3 w% Z) o' N2 M! ?: b9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- _& ^) f/ V. b* n' h1 m! K
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; p* C7 o7 Q$ Y) ttvb now,tvbnow,bttvb做法
2 a/ {3 C, ^& E1 C6 f; y1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。2 v# F3 t9 Z5 t( {/ w) W; v
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3.最後撒上白芝麻即可。
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9 D& E) F7 ^+ `& Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士2 _# z# I4 h% M& m, _1 f
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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