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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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1 k, i. M/ Z" V5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌友「食」在困難5.39.217.774 I" F: z" G" Q7 d6 f* r1 M: I1 [4 C
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。公仔箱論壇6 G+ ~3 j* V% |/ l
( q/ [6 V5 Q: F3 G. P+ G# q& Z! J此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 h% O8 \) F' O. ]
3 ~! ^ B: Y% m0 x; |: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌之本在於營養tvb now,tvbnow,bttvb. n1 v' y4 Z, w9 v
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。公仔箱論壇% w6 }, O; @9 S, S6 r) k- K
. S3 Q! n/ n6 {1 x' N0 \+ x# k5.39.217.77癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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5 S6 }5 P) n- ]& Y1 H5.39.217.77抗癌勇士套餐補營養5.39.217.77% l$ ]& C1 O* r* g
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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" S( z) s+ W* @0 x* f; b7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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* B3 j' }' p" }! Z; htvb now,tvbnow,bttvb● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。5.39.217.77! g+ S* N; G/ G$ t$ O/ c
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 k) j$ n1 i5 q$ h/ }2 O5 ]3 }. i
! C! E9 }/ j$ O% a" G6 x. H1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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' w) @/ j: N! V6 S3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。$ z" ]( V j5 u2 I# }& z, M
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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