女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。公仔箱論壇" u: m) F+ S- f( P) x& R
9 @1 e3 p; e* ^- t2 h% _High Tea精啱 Hea
0 m2 O$ v& u, YRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 U8 c4 {4 j! N
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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* v% C0 V! B/ w. i( Wtvb now,tvbnow,bttvb■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。5.39.217.778 Q0 p: w, J7 V4 n# F
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配香檳平衡味道+ j K. G2 D; l: o6 I- r9 d
9 [! l+ _* { H+ z6 U公仔箱論壇■沙巴翁海綿蛋糕
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4 ^! C/ `0 S! u( S3 d5 I) Ytvb now,tvbnow,bttvb沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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6 N& k- Z8 x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- {) U3 T9 p; M/ _
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。公仔箱論壇- ~* P# s0 {: y1 S
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1 d. Q/ I o9 W, W公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb. C) H' G4 I5 K/ q
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅公仔箱論壇0 g+ x1 ~7 Y" }& E, K/ ?* V/ ^8 ?
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1 D1 u" G+ M: \tvb now,tvbnow,bttvb■蘋果蜜糖肉桂批
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■焦糖榛子撻
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9 G7 B. t7 H$ T■熱情果白朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 c# a4 e; m; M* C
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嬌蘭特色香檳下午茶
# q* V4 V: C5 @/ L1 Q' q" s( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日
1 n6 X/ m( a9 @6 h& h% K* b+ M4 {tvb now,tvbnow,bttvb時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmtvb now,tvbnow,bttvb! M/ W$ b$ y% @) j
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, J3 P7 D3 V& t7 J1 }: T
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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越南魚露精髓所在. v1 w( N6 N9 u* X6 h+ H
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■大柑葉牛肉卷
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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■柚子海鮮沙律( k0 T7 J4 Y6 J3 x
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■河內生牛肉牛筋湯河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' h! O4 t. q( p3 T1 M
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2 K* P" I5 R- N7 J) [3 }7 {' U■越南咖啡 Cream BurleeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 I& a" N# D- l, \1 y
5.39.217.77" ~' d7 }0 {# c/ z$ s
2 l+ ]( `: l5 [9 @) @tvb now,tvbnow,bttvb■香脆西貢春卷公仔箱論壇6 J. O; I+ g9 v2 W8 h4 |* Y
* v4 z: \3 h) t" }不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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" h- D0 R. s6 \6 l, s■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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( x- n$ g( b& w( B o% a1 [■周圍還有蓮花燈座。
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' x5 {0 A- b; m/ `2 H7 k; h. C( h; ktvb now,tvbnow,bttvb■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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2 j% Z Y+ M3 z$ W- s8 G tvb now,tvbnow,bttvb/ P. i V& C7 z3 H5 H# o' U
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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; F# c; ?. Y2 t0 |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Soleil越式下午茶自助餐& h; y" o$ ~2 a" Q. j9 z
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u6 [: h$ L% U+ a7 s' s7 W: G
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日tvb now,tvbnow,bttvb% N# r" r. e( }( N
收費待定
( I0 T+ K" W- V9 L; i, i地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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